sałatka z przerośniętych ogórasków:)

zdarza się, że dostaję od kogoś przerośnięte ogórki, nie tak mocno, że już prawie same nasiona ale takie już nie do schrupania. dziwne kształtem baloniki, kulfoniki okrągłe itp. robię z nich pyszną sałatkę na zimę, która zimy z reguły nie doczekuje bo szybko znika.
potrzeba: cztery kilogramy ogórków, pół kilograma cebuli, czterech marchewek, 1/4 szklanki octu i 1/4 szklanki oleju, pięciu ząbków czosnku, dwóch garści koperku lub zielonej pietruszki, dwóch łyżek soli i pieprzu wg uznania.
ogórki i cebulę obieramy( jak ogórki maja ładną skórkę to nie trzeba obierać ) i kroimy na plasterki( najlepiej na szatkownicy na cienko ), marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, czosnek przecisnąć przez praskę lub zetrzeć na drobnych oczkach. wymieszać warzywa ze sobą, osolić, dodać ocet, olej ,koperek(natkę) i ewentualnie pieprz. porządnie wymieszać i zostawić na kilka godzin, a nawet na noc. przełożyć do słoików, podlać odrobiną soku, który puścił przez noc i szczelnie zamknąć. pasteryzować 10 minut.

smacznego. mniamula.

entliczek pentliczek na upał chłodniczek

upał nieziemski jednych jara i to dosłownie , innych męczy. a na taką pogodę w sam raz sprawdzi się chłodnik. na pierwszy ogień ogórkowy. ogórasy mogą być przerośnięte z pestkami. nie zaszkodzą. zrobiłam wielki gar dla całej Rodziny i Znajomych ale przepis podam na litr maślanki. oczywiście można mnożyć a potem się chłodnikiem dzielić ...
potrzeba: na litr maślanki, trzy- cztery ogórki świeże, łyżeczka soli, pieprz do smaku, kilka listków selera, kilka gałązek koperku, maggi w płynie i czosnek w proszku lub dwa ząbki
 maślankę przelewamy do dużego garnka, ogórki obieramy ze skórki, zaczynając od jasnej strony i ścieramy na tarce o dużych oczkach. koperek i listki selera drobno kroimy. wrzucamy wszystko do maślanki i doprawiamy.
i to tyle... schładzamy i wcinamy.

smacznego. mniamula.